完整的現(xiàn)代化牛奶生產(chǎn)線有著眾多復(fù)雜的設(shè)備與強(qiáng)大的功能，龐大的設(shè)備系統(tǒng)能夠把牛奶變成各種各樣的產(chǎn)品，今天，我們就來說說牛奶生產(chǎn)線工藝流程與運(yùn)作流程，通過不同的系統(tǒng)解析讓大家對(duì)于牛奶生產(chǎn)線的了解更為深入，對(duì)于正在考慮啟動(dòng)牛奶生產(chǎn)線的朋友有著更多實(shí)際的幫助。
一、工藝流程
牛奶生產(chǎn)線的工藝流程主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟：
1. 原料乳驗(yàn)收
- 對(duì)原料乳進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，包括酸度、脂肪含量、全乳固體、微生物含量等指標(biāo)。
- 合格的原料乳通過過濾器去除雜質(zhì)后進(jìn)入緩沖罐。
2. 凈乳與冷卻
- 利用離心凈乳機(jī)去除牛奶中的雜質(zhì)和微生物，確保牛奶的純凈度。
- 凈乳后的牛奶通過板式換熱器冷卻至4℃以下，暫存于冷藏罐中。
3. 標(biāo)準(zhǔn)化與預(yù)熱
- 根據(jù)產(chǎn)品要求調(diào)整牛奶的脂肪和蛋白質(zhì)含量。
- 牛奶預(yù)熱至50℃-60℃，為后續(xù)處理做好準(zhǔn)備。
4. 均質(zhì)與殺菌
- 均質(zhì)處理使牛奶中的脂肪球細(xì)化，防止脂肪上浮。
- 采用高溫短時(shí)間（HTST）或超高溫瞬時(shí)（UHT）殺菌技術(shù)，確保牛奶的微生物安全。
5. 冷卻與灌裝
- 殺菌后的牛奶通過板式換熱器冷卻至6℃以下。
- 冷卻后的牛奶進(jìn)行灌裝，包裝形式包括百利包、利樂磚、塑料瓶等。
6. 成品儲(chǔ)存與檢驗(yàn)
- 灌裝后的牛奶進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
- 定期對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
二、運(yùn)作流程
1. 設(shè)備選型與安裝
- 根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適的設(shè)備，如殺菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、灌裝機(jī)等。
- 由專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)備安裝和調(diào)試，確保生產(chǎn)線的高效運(yùn)行。
2. 自動(dòng)化與控制
- 生產(chǎn)過程采用PLC自動(dòng)化控制，節(jié)省勞動(dòng)力并提高生產(chǎn)效率。
- 全自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)確保設(shè)備的衛(wèi)生安全。
3. 人員培訓(xùn)與技術(shù)支持
- 為操作人員提供專業(yè)培訓(xùn)，確保其熟練掌握設(shè)備操作技能。
- 提供全面的技術(shù)支持和售后服務(wù)，保障生產(chǎn)線的長期穩(wěn)定運(yùn)行。
上海本優(yōu)機(jī)械有限公司憑借先進(jìn)的技術(shù)、高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)和完善的售后服務(wù)，在牛奶生產(chǎn)線領(lǐng)域樹立了良好的口碑。通過采用高效的工藝流程和自動(dòng)化設(shè)備，上海本優(yōu)機(jī)械能夠?yàn)榭蛻籼峁脑咸幚淼匠善钒b的全方位解決方案，助力乳品生產(chǎn)企業(yè)提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
